Unser Pinot Brut ist ein frischer, eleganter Sekt aus weiß-gekeltertem Spätburgunder und Weißburgunder, gewachsen auf kalkhaltigem Boden. Der Sektgrundwein wurde ohne Schwefel im großen, gebrauchten Holzfass spontan vergoren, und nach etwa einem Jahr abgefüllt. Traditionelle Flaschengärung und mindestens 24 Monate Hefelagerung in der Flasche, bevor er degorgiert und mit einer geringen Dosage von 4g/l versetzt wird. So entfaltet er zarte Aromen von Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche. Cremig und gut ausbalanciert, zeigt er eine animierende Perlage und einen langanhaltenden Abgang. Ein frischer, harmonischer Sekt.