Der Chardonnay aus der „Klosterwingerte“ ist ein eleganter, feinsaftiger Wein mit dem typischen Charakter der kalkreichen Böden. Die kleinen Kalksteine an der Oberfläche erinnern an burgundische Verhältnisse, wodurch er optimale Bedingungen findet. Die Südlage sorgt für viel Sonne, was dem Wein eine vollreife Frucht verleiht, während der Kalkboden die kühle Frische bewahrt. Jugendliche Frucht und Würze trifft auf ätherische Noten und eine feine Mineralität. Der Wein wurde in kleinen Holzfässern spontan vergoren und lag ein Jahr auf der Hefe. Ein kraftvoller Chardonnay mit Tiefgang, der seine Herkunft klar widerspiegelt.