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2022 Stiel & Stängel Spätburgunder
2022 Stiel & Stängel Spätburgunder
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Aus der gleichen Lage wie unser Pinot Noir Laufener Altenberg - aber etwas anders gedacht: 100 % ganze Trauben, mit Stiel und Stängel spontan vergoren, unfiltriert, ungeschminkt. Ausbau im kleinen französischen Holz. Saftige dunkle Frucht, kühle Würze, griffige Tannine. Straff, lebendig, mit viel Zug. 1 Fass - 300 Flaschen - streng limitiert.

Im Detail
Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Spätburgunder
Klassifiktion:
Ausbau: Kleines Holzfass, spontan vergoren, 12 Monate auf der Hefe, unfiltriert abgefüllt
Geschmack: würzig, saftig und komplex
Alkoholgehalt: 12,5 %vol
Säure: 5.8 g/l
Restzucker: 0.1 g/l